Assalamualaikum Sahabat Nisrina
Resep Soto
Bening
Bahan :
o
1 ekor ayam yang dipotong menjadi 2 bagian
o
2 liter air
o
1 ruas jari lengkuas
o
3 lembar daun jeruk
o
3 batang daun bawang yang dipotong 1 cm
o
3 lembar daun salam
o
2 batang serai
Bahan
Pelengkap :
o
200 gram kol yang diiris tipis memanjang
o
200 gram tauge yang disiram dengan air panas setelah
dibersihkan
o
50 gram soon yang direndam air panas
o
3 butir telur rebus
o
2 buah tomat merah yang diiris
o
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu
Halus :
o
5 butir kemiri
o
1 ½ ruas jari kunyit
o
1 ½ ruas jari jahe
o
½ sendok teh merica
o
2 sendok teh garam
o
3 butir bawang merah
o
6 siung bawang putih
Bumbu Sambal
:
o
3 buah cabe rawit yang direbus
o
6 buah cabe merah yang direbus
o
1 sendok teh gula pasir
o
½ sendok teh garam
o
1 sendok makan cuka
Cara
Membuat :
1. Tumis
bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil hingga harum.
2. Rebus
ayam dalam panci, tambahkan bumbu soto di atasnya, bersama lengkuas, daun
salam, daun jeruk, daun serai selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Angkat
dan sisihkan.
3. Kuah
bening yang sudah jadi ditambahkan garam atau merica. Tambahkan secukupnya jika
kurang pas.
4. Pisahkan
tulang dengan memakai garpu dan pisau lalu masukkan kembali tulang ke dalam
kuah.
5. Masukkan
daun bawang dan didihkan kembali kuah sebelum dihidangkan.
Semoga bermanfaat,
Baca
Artikel menarik lainnya di -> http://nisrina.co.id/blog/
Nisrina
Peduli Wanita!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar