Assalamualaikum Sahabat Nisrina
Resep Soto Banjar
Bahan :
o
1 ekor ayam segar seberat 1 kg dipotong menjadi 8
bagian
o
2.5 liter air
o
10 buah bawang merah berukuran sedang yang dihaluskan
o
5 siung bawang putih yang dihaluskan
o
1 sendok teh merica butir yang dihaluskan
o
2 lembar daun salam
o
3 buah kapulaga
o
4 buah cengkih
o
3 cm kayu manis
o
3 cm jahe yang dimemarkan
o
1 ½ sendok makan garam atau lebih
o
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
o
4 butir telur ayam yang direbus lalu dibelah menjadi 2
o
4 buah jeruk nipis segar yang dipotong menjadi
beberapa bagian
o
3 batang selederi yang segar yang dipotong tipis-tipis
o
110 gram soon putih
o
2 batang daun bawang segar yang dipotong untuk taburan
Cara
Membuat :
1. Persiapkan
semua bahan dan bumbu halus yang dibutuhkan.
2. Rebis
air bersih hingga mendidih lalu masukkan daging ayam yang sudah dopotong
bersama dengan jahe dan daun salam. Aduk merata.
3. Tambahkan
garam dan aduk. Rebus kuahnya hingga ayam empuk dan kaldunya keluar.
4. Angkat
daging ayam dan tiriskan. Suwir dagingnya sesuai dengan selera dan pisahkan ke
sebuah tempat.
5. Kuah
soto tetap dididihkan dengan api yang kecil.
6. Siapkan
penggorengan untuk memulai menumis. Tuang minyak goreng secukupnya, masukkan
bawang putih bawang merah, serta merica yang dusah dihaluskan lalu aduk.
7. Masukkan
kayu manis, cengkih, kapulaga, dan pala lalu aduk hingga bau harum keluar.
8. Masukkan
bumbu resep kuah soto ke dalam rebusan kuah dan aduk hingga merata.
9. Masukkan
potongan suwiran daging ayam dengan soon dan bahan pelengkap lainnya.
10. Siram
dengankuah soto lalu berikan taburan bawang goreng, daun selederi, daun bawang
dan jeruk nipis ke atasnya.
11. Tambahkan
sedikit kecap atau sambal sesuai dengan selera.
12. Soto
Banjar siap disajikan.
Semoga bermanfaat,
Baca Artikel
menarik lainnya di -> http://nisrina.co.id/blog/
Nisrina Peduli Wanita!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar